Vegane Ernährung – Onlinekurs für den detaillierten Einstieg

	Lektionen voller Detailwissen für eine gesunde und vegane Ernährung
	Stunden an Videos, immer und überall verfügbar

	Seiten in einem Skript zum Nachlesen
	weiterführende Unterlagen für den veganen Alltag

25 Lektionen voller Detailwissen für eine gesunde und vegane Ernährung

~2 Stunden an Videos, immer und überall verfügbar

39 Seiten in einem Skript zum Nachlesen

5 weiterführende Unterlagen für den veganen Alltag

Dieser Onlinekurs baut auf dem kostenlosen Grundlagenkurs auf und ist die ideale Erweiterung für alle, die das Wissen in die vegane Ernährung kräftigen und vertiefen wollen. In diesem Onlinekurs stelle ich alle kritischen Nährstoffe in der veganen Ernährung im Detail vor. Ich erläutere die Funktionen, die Eigenschaften, gute pflanzliche Quellen, die Versorgung, Symptome bei einer Unter- oder Überversorgung und die Überprüfung der Nährstoffversorgung. Auch zeige ich kurz die nicht kritischen Nährstoffe in einer veganen Ernährung.

Weiterhin vermittle ich Dir ein Detailwissen zur Zubereitung von Lebensmitteln. Ich erkläre welche Einflüsse es auf verschiedene Nährstoffe und die Aufnahme von diesen gibt. Dazu stelle ich die Empfindlichkeit von Vitaminen vor und ich zeige Dir wie Schadstoffe einfach vermieden werden können. Auch spreche ich über rohes und gekochtes Gemüse sowie über ein paar allgemeine Tipps und Tricks für die Zubereitung von Lebensmitteln.

Schließlich gebe ich Dir noch eine Übersicht wie die gewohnten Lebensmittel aus der Mischkost ersetzt werden können und empfehle gute Apps und Guides für den veganen Alltag.

Dazu stelle ich Dir fünf Unterlagen zur Verfügung, die Deinen veganen Alltag noch weiter erleichtern können:

	Eine interaktive Checkliste zum täglichen Abhaken aller wichtiger Lebensmittelgruppen und Besonderheiten in der veganen Ernährung (auch im kostenlosen Grundlagenkurs enthalten).
	Eine Übersicht der Nährstoffbedarfe der kritischen Nährstoffe in allen Lebensphasen. Je nach Notwendigkeit wird übersichtlich zwischen Alter, Lebensphase und Geschlecht unterschieden (auch im Kurs für die vegane Ernährung in der Kindheit enthalten).
	Eine Empfehlung und Anleitung für eine Nährstoffanalyse. Ich benenne alle kritischen Nährstoffe mit den relevanten Parametern, Bemerkungen bzw. Besonderheiten und einer von mir vergebenen Priorität. Auch empfehle ich ein Labor weiter.
	Eine Zusammenfassung und Empfehlung von Supplementen für jeden kritischen Nährstoff in der veganen Ernährung. In dieser Unterlage gebe ich je kritischen Nährstoff eine Empfehlung, wann dieser Nährstoff wie oft in welcher Höhe mit welchem Nahrungsergänzungsmittel supplementiert werden kann.
	Eine Vorlage für ein Ernährungstagebuch, um Deine (Ernährungs)Gewohnheiten zu dokumentieren und zu reflektieren. Gern unterstütze ich Dich auch bei der Auswertung (auch im kostenlosen Grundlagenkurs enthalten).

Nach diesem Onlinekurs wirst Du ein umfassendes und tiefgreifendes Wissen über die vegane Ernährung haben. Sowohl die Versorgung mit den kritischen Nährstoffe als auch verschiedenste Zubereitungen kannst Du ohne Probleme absolvieren. Die vielen Unterlagen helfen Dir, Deine Ernährung optimal zu gestalten.